<\/p>\n
Una duda dom\u00e9stica bastante com\u00fan es\u00a0de qu\u00e9 forma se deben almacenar los huevos<\/strong>\u00a0en el hogar, si a temperatura ambiente o en el refrigerador.<\/p>\n Si bien en\u00a0Chile<\/strong>\u00a0no es necesario refrigerar los huevos, hacerlo puede ser una buena opci\u00f3n para prolongar su duraci\u00f3n, especialmente en climas muy calurosos. Aunque hay ciertas consideraciones que es importante tener en cuenta.<\/p>\n No obstante, si vemos alguna pel\u00edcula o serie filmada en\u00a0Estados Unidos,<\/strong>\u00a0es f\u00e1cil darse cuenta de que los huevos siempre est\u00e1n refrigerados, tanto en el supermercado como en la casa. \u00bfPor qu\u00e9 pasa esto?\u00a0La raz\u00f3n principal radica en las diferencias en los procesos de producci\u00f3n, manipulaci\u00f3n y regulaci\u00f3n sanitaria de cada regi\u00f3n.<\/p>\n En\u00a0Estados Unidos, (Y otros pa\u00edses como Canad\u00e1, Jap\u00f3n, y Escandinavia) los huevos pasan por\u00a0un proceso de lavado obligatorio antes de llegar al mercado.<\/strong>\u00a0Este procedimiento tiene como objetivo eliminar cualquier suciedad, como excrementos o bacterias, que pueda estar en la c\u00e1scara.<\/p>\n Sin embargo, este lavado tambi\u00e9n\u00a0elimina la cut\u00edcula,<\/strong>\u00a0una capa protectora natural que recubre los huevos y act\u00faa como barrera contra bacterias como la Salmonella. Al eliminar esta capa,\u00a0los huevos quedan m\u00e1s vulnerables a la contaminaci\u00f3n.<\/strong>\u00a0Por eso, para garantizar la seguridad alimentaria, es necesario mantenerlos refrigerados desde el momento del lavado hasta su consumo.<\/p>\n En Estados Unidos, las regulaciones de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) establecen normas estrictas para prevenir brotes de Salmonella. Por otro lado, en Europa y Am\u00e9rica Latina, la normativa permite conservar los huevos sin refrigeraci\u00f3n,\u00a0siempre que se mantengan en un ambiente seco y fresco.<\/p>\n El almacenamiento de huevos en Chile y otros pa\u00edses<\/strong><\/p>\n En Chile y otros pa\u00edses del mundo,\u00a0los huevos no son sometidos a este lavado industrial obligatorio.<\/strong>\u00a0Esto permite que la cut\u00edcula permanezca intacta, brindando una protecci\u00f3n natural contra las bacterias.<\/p>\n Gracias a esta protecci\u00f3n natural,\u00a0los huevos pueden almacenarse a temperatura ambiente sin comprometer su seguridad.<\/strong>\u00a0En ese sentido, es com\u00fan verlos en los estantes de los supermercados y en las despensas de los hogares sin necesidad de refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n \u00bfY qu\u00e9 pasa si decido refrigerar los huevos? Aunque no es indispensable (a menos que las temperaturas sean muy elevadas en el lugar donde vives), refrigerar un huevo s\u00ed puede ayudar a prolongar su vida \u00fatil, seg\u00fan explic\u00f3 el experto en alimentos, Heinz Wuth, de\u00a0Ciencia y Cocina<\/a>.<\/p>\n Si decides refrigerarlos, es importante no almacenar los huevos en la puerta del refrigerador, puesto que es m\u00e1s dif\u00edcil mantener una temperatura constante. En ese sentido, es mejor optar por alguna de las repisas de en medio.<\/p>\n Por \u00faltimo, es importante tener en consideraci\u00f3n que los huevos en el refrigerador pueden ser propensos a absorber olores, debido a la porosidad de la c\u00e1scara, explic\u00f3 el experto.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una duda dom\u00e9stica bastante com\u00fan es\u00a0de qu\u00e9 forma se deben almacenar los huevos\u00a0en el hogar, si a temperatura ambiente o en el refrigerador. 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