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Con el prop\u00f3sito de resguardar la salud de la poblaci\u00f3n, fiscalizadores del departamento de Acci\u00f3n Sanitaria de la SEREMI de Salud de Atacama, realizaron un operativo de fiscalizaci\u00f3n en el borde costero de Caldera, en conjunto con la Capitan\u00eda de Puerto de Caldera (DIRECTEMAR). Esta acci\u00f3n incluy\u00f3 revisiones en el terminal pesquero, el muelle fiscal y diversos puntos de venta de alimentos en las playas del sector, como parte de las estrategias sanitarias del periodo estival 2025.<\/p>\n
En el terminal pesquero, los diez puestos de venta de productos del mar inspeccionados cumplieron con la normativa sanitaria vigente, no presentando observaciones. Sin embargo, en el muelle fiscal, un puesto qued\u00f3 con prohibici\u00f3n de funcionamiento y un sumario sanitario debido a la venta de pescados y preparados sin agua potable, sin sistema de recepci\u00f3n de aguas residuales y sin las condiciones necesarias de conservaci\u00f3n en fr\u00edo. Durante la inspecci\u00f3n, los fiscalizadores tomaron muestras de temperatura de productos como congrio y cabrilla, encontrando un centro t\u00e9rmico de 20 grados, lo que los ubic\u00f3 en una zona de peligro para el consumo humano, generando un grave riesgo para la salud.<\/p>\n
Sobre ello, la Seremi de Salud, J\u00e9ssica Rojas Gahona, expres\u00f3: \u201cNuestro equipo de fiscalizadores hizo un buen trabajo, detectando irregularidades graves que nos permiten proteger la salud de las personas. En total, durante este operativo se emitieron cinco prohibiciones de funcionamiento, ocho sumarios sanitarios y se decomisaron alimentos en mal estado. Es por esto que como Autoridad Sanitaria, hacemos un llamado a la comunidad a comprar solo en establecimientos que cuenten con resoluci\u00f3n sanitaria al d\u00eda y a evitar consumir productos de venta ambulante que carecen de las condiciones m\u00ednimas de higiene\u201d.<\/p>\n
Otras fiscalizaciones<\/p>\n
El operativo tambi\u00e9n abarc\u00f3 locales y puestos en Bah\u00eda Inglesa y playa Las Machas, detect\u00e1ndose nuevas irregularidades. Un restaurante en Bah\u00eda Inglesa qued\u00f3 con sumario sanitario por deficiencias de infraestructura y operacionales. En playa Las Machas, un puesto que vend\u00eda productos envasados sin resoluci\u00f3n sanitaria qued\u00f3 con sumario, mientras que otro puesto destinado a la venta de pizzas y empanadas fue clausurado por no contar con autorizaci\u00f3n sanitaria ni condiciones adecuadas de conservaci\u00f3n. En el mismo sector, un carro de comida r\u00e1pida que ofrec\u00eda completos, churrascos y papas fritas qued\u00f3 con prohibici\u00f3n de funcionamiento debido a las deficientes condiciones higi\u00e9nicas y la falta de cadena de fr\u00edo. Asimismo, un puesto de helados soft fue clausurado por no contar con agua potable ni sistema de recepci\u00f3n de aguas residuales.<\/p>\n
Por otra parte, se fiscaliz\u00f3 una planta casera purificadora de agua, ubicada en las afueras de Caldera, la cual qued\u00f3 con prohibici\u00f3n de funcionamiento y un sumario sanitario debido a graves incumplimientos que representan un riesgo para la salud p\u00fablica.<\/p>\n
Tras todo lo anterior, la autoridad de Salud reiter\u00f3 la importancia de evitar el consumo de alimentos de venta ambulante, los cuales no cumplen con condiciones m\u00ednimas de higiene, conservaci\u00f3n y trazabilidad. Asimismo, la Seremi, detall\u00f3 que \u201clas personas pueden realizar su solicitud de fiscalizaci\u00f3n a trav\u00e9s de los canales oficiales, disponibles en oirs.minsal.cl o directamente en la Unidad de Atenci\u00f3n de Usuarios y Transparencia, en cualquiera de las oficinas provinciales\u201d.<\/p>\n
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