Con motivo de Semana Santa, fecha en que tradicionalmente se incrementa el consumo de productos del mar, la SEREMI de Salud de Atacama est\u00e1 reforzando sus acciones de fiscalizaci\u00f3n y educaci\u00f3n para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), especialmente aquellas provocadas por pescados y mariscos que no han sido adecuadamente manipulados o refrigerados.<\/p>\n
Las fiscalizaciones se est\u00e1n concentrando en ferias libres, supermercados, terminales pesqueros y otros puntos de venta, controlando las condiciones sanitarias de almacenamiento, traslado y expendio de estos productos. Paralelamente, se realizan muestreos para detectar toxinas marinas, agentes responsables de m\u00faltiples intoxicaciones alimentarias. Desde la Autoridad Sanitaria se hace un llamado a la comunidad a comprar solo en lugares autorizados, mantener la cadena de fr\u00edo y privilegiar el consumo de alimentos cocidos.<\/p>\n
\u201cNuestro principal objetivo es proteger la salud de las personas. Por eso, como SEREMI de Salud, hemos intensificado las fiscalizaciones en puntos de venta y reforzado el llamado al autocuidado, promoviendo pr\u00e1cticas seguras en la compra y consumo de pescados y mariscos. Es importante que la comunidad sepa que una mala manipulaci\u00f3n de estos productos puede generar enfermedades graves, como diarreas, infecciones gastrointestinales o intoxicaciones por toxinas marinas. Desde el 1 de abril a la fecha hemos realizado once fiscalizaciones, iniciado 25 sumarios sanitarios, con ocho prohibiciones de funcionamiento y el decomiso de m\u00e1s de 117.4 kilos de productos del mar\u201d, se\u00f1al\u00f3 la Seremi de Salud de Atacama, J\u00e9ssica Rojas Gahona.<\/p>\n
Recomendaciones para la comunidad:<\/p>\n
Prefiera siempre productos del mar frescos, refrigerados y provenientes de locales autorizados.
\nNo consuma pescados o mariscos crudos.
\nEvite comprar alimentos preparados en la v\u00eda p\u00fablica o en carros ambulantes.
\nMantenga la cadena de fr\u00edo desde la compra hasta su preparaci\u00f3n.
\nL\u00e1vese bien las manos antes y despu\u00e9s de manipular alimentos.
\nMantenga las preparaciones fr\u00edas refrigeradas antes de ser consumidas.
\nFinalmente, la Seremi de Salud recuerda que los pescados frescos deben tener ojos brillantes, agallas rojas brillantes y olor a mar. Cuando compre mariscos frescos, estos deben estar vivos: los de dos valvas deben permanecer cerrados y los de una valva deben moverse al tacto. En el caso de los mariscos con las valvas cerradas, no deben tener olor desagradable.<\/p>\n
Para denuncias sanitarias se encuentra disponible el sitio web\u00a0www.oirs.minsal.cl\u00a0, mientras que para realizar consultas las personas pueden comunicarse al Fono Salud Responde al 600 360 7777.<\/p>\n
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