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El consumo mundial de az\u00facar ha alcanzado niveles hist\u00f3ricos, generando un d\u00e9ficit considerado \u00abin\u00e9dito\u00bb en los \u00faltimos diez a\u00f1os, seg\u00fan inform\u00f3 el director ejecutivo de la Organizaci\u00f3n Internacional del Az\u00facar (OIA), el guatemalteco Jos\u00e9 Orive.<\/p>\n
En el p\u00f3dcast Efeagro Punto de Encuentro<\/em>, Orive analiz\u00f3 la situaci\u00f3n geopol\u00edtica del comercio azucarero en un contexto de tensiones arancelarias, as\u00ed como los desaf\u00edos productivos y clim\u00e1ticos que afectan tanto a Am\u00e9rica como a Europa.<\/p>\n \u00abEstamos enfrentando un d\u00e9ficit mundial que va a llegar a los cinco millones de toneladas, no se ha visto tal d\u00e9ficit en diez a\u00f1os\u00bb, advirti\u00f3 Orive, quien dejar\u00e1 este a\u00f1o el cargo que ocupa desde 2014. De acuerdo con las estimaciones de la OIA, que agrupa a 86 pa\u00edses, el consumo mundial de az\u00facar ha superado los 180 millones de toneladas.<\/p>\n Pese a este escenario, Orive explic\u00f3 que los precios no se comportan como cabr\u00eda esperar en un mercado deficitario, debido a la influencia de fondos especulativos en el mercado de futuros, los cuales alteran la relaci\u00f3n tradicional entre oferta y demanda.<\/p>\n Respecto a Europa, el director de la OIA destac\u00f3 la fuerte ca\u00edda en los precios del az\u00facar, que pasaron de 915 euros por tonelada hace un a\u00f1o a 603 euros en la actualidad.<\/p>\n Impacto del cambio clim\u00e1tico y tendencias de consumo<\/strong><\/p>\n Orive subray\u00f3 que el cambio clim\u00e1tico representa el \u00abprincipal problema\u00bb para la producci\u00f3n azucarera global, afectando a pa\u00edses de diversas regiones, desde India y Espa\u00f1a hasta Guatemala y Tanzania. Tambi\u00e9n mencion\u00f3 las repercusiones de las guerras arancelarias, se\u00f1alando que en el caso del etanol, Brasil podr\u00eda encontrar un terreno favorable para negociar con Estados Unidos.<\/p>\n El directivo describi\u00f3 el mercado del az\u00facar como \u00abun puercoesp\u00edn pol\u00edtico\u00bb que, adem\u00e1s de su rol en la producci\u00f3n alimentaria, est\u00e1 ampliando su alcance hacia sectores agroenerg\u00e9ticos, aprovechando subproductos como el bagazo para usos innovadores, entre ellos la fabricaci\u00f3n de pulseras para conciertos.<\/p>\n Finalmente, Orive destac\u00f3 una tendencia postpandemia hacia un mayor consumo de az\u00facares naturales, como la panela y la miel, mientras desciende la ingesta de az\u00facar refinado. Adem\u00e1s, defendi\u00f3 el consumo moderado de az\u00facar dentro de una dieta equilibrada y acompa\u00f1ado de ejercicio f\u00edsico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El consumo mundial de az\u00facar ha alcanzado niveles hist\u00f3ricos, generando un d\u00e9ficit considerado \u00abin\u00e9dito\u00bb en los \u00faltimos diez a\u00f1os, seg\u00fan inform\u00f3 el director ejecutivo de… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18770,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-18768","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vida-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18768"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18769,"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18768\/revisions\/18769"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}