{"id":29013,"date":"2025-12-23T08:40:24","date_gmt":"2025-12-23T11:40:24","guid":{"rendered":"https:\/\/radioantara.cl\/?p=29013"},"modified":"2025-12-23T08:49:10","modified_gmt":"2025-12-23T12:49:10","slug":"estudiantes-del-area-de-gastronomia-de-santo-tomas-copiapo-utilizan-mermas-gastronomicas-para-la-generacion-de-alimentos-para-perros-y-gatos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioantara.cl\/?p=29013","title":{"rendered":"Estudiantes del \u00e1rea de Gastronom\u00eda de Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3 utilizan mermas gastron\u00f3micas para la generaci\u00f3n de alimentos para perros y gatos"},"content":{"rendered":"<p><strong>Iniciativa refleja el sello formativo de la carrera y de la instituci\u00f3n, promoviendo en los estudiantes una mirada innovadora y sostenible.<\/strong><!--more--><br \/>\nPara Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3, la innovaci\u00f3n y la sostenibilidad son materias muy importantes en la formaci\u00f3n de cada una y uno de sus estudiantes, por lo que, inserto en la malla curricular de las carreras, se desarrollan asignaturas y\/o campa\u00f1as comunicacionales relacionadas a estas \u00e1reas.<\/p>\n<p>En este sentido, hace algunos d\u00edas en esta casa de educaci\u00f3n superior se present\u00f3 una iniciativa desarrollada por estudiantes de la carrera de Gastronom\u00eda Internacional y Tradicional Chilena en la que destacan por su innovaci\u00f3n y compromiso con la sostenibilidad y que se refiere al uso de Mermas Gastron\u00f3micas para la generaci\u00f3n de alimentos para perros y gatos.<\/p>\n<p>Esta\u00a0innovadora iniciativa busca dar una segunda vida a las mermas gastron\u00f3micas, utiliz\u00e1ndolas como base para la elaboraci\u00f3n de alimentos destinados a perros y gatos. Esta propuesta no solo contribuye a reducir el desperdicio alimentario, sino que tambi\u00e9n genera un producto sustentable y de utilidad para la comunidad, integrando pr\u00e1cticas responsables en el \u00e1mbito culinario.<\/p>\n<p>Sobre este proyecto, la directora del \u00e1rea, Daniela Moya Argando\u00f1a, se\u00f1al\u00f3 que \u201ceste proyecto nace en la asignatura Proyectos Colaborativos de Innovaci\u00f3n Regional bajo las directrices de las docentes Natalia P\u00e9rez Neyra y Franchesca Dom\u00ednguez del Portillo.\u00a0Los estudiantes visualizan una problem\u00e1tica zonal, en donde el desperdicio de alimentos no solo en las ferias libres, sino que tambi\u00e9n en nuestras casas, es de gran preocupaci\u00f3n, por lo que se genera esta idea.\u00a0Esto demuestra que las competencias que apuntan al perfil de egreso del estudiante quedan demostradas no solo en su trabajo t\u00e9cnico, sino que tambi\u00e9n los valores tomasinos\u201d.<\/p>\n<p>En tanto, una de las docentes a cargo,\u00a0Franchesca Dom\u00ednguez del Portillo, inform\u00f3 que \u201ccon las mermas se elaboraron recetas de pellet para mascotas, caldos de verduras deshidratados, frutas deshidratadas,\u00a0galletas y gomitas. Con las mermas de verduras, luego de pasar a un proceso de limpieza, secado y deshidrataci\u00f3n, fue utilizado como base para una sopa despu\u00e9s de su molienda. Los pellets de mascotas selecci\u00f3n de verduras que pueden ser ingeridas por gatos y perros m\u00e1s alguna prote\u00edna, como carne de vacuno, pollo o h\u00edgado, esta fue de muy aceptaci\u00f3n por mascotas y por nuestra Pepa de la universidad.\u00a0 Se ense\u00f1\u00f3 que para deshidratar no es necesario tener maquinaria industrial, con los hornos que tenemos en casa o microondas tambi\u00e9n se puede hacer\u201d.<\/p>\n<p>Sin lugar a dudas, el proyecto\u00a0refleja el sello formativo de la carrera y de la instituci\u00f3n, promoviendo en los estudiantes una mirada innovadora, sostenible\u00a0y comprometida con los desaf\u00edos actuales, integrando conocimientos gastron\u00f3micos al desarrollo de propuestas con impacto real en la comunidad y el entorno.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Iniciativa refleja el sello formativo de la carrera y de la instituci\u00f3n, promoviendo en los estudiantes una mirada innovadora y sostenible.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29015,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-29013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-atacama"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29013"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29014,"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29013\/revisions\/29014"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29015"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioantara.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}