{"id":4310,"date":"2024-09-13T07:16:46","date_gmt":"2024-09-13T11:16:46","guid":{"rendered":"https:\/\/radioantara.cl\/?p=4310"},"modified":"2024-09-13T09:18:00","modified_gmt":"2024-09-13T13:18:00","slug":"conoce-los-beneficios-del-pebre-un-aliado-para-tu-salud-este-18","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioantara.cl\/?p=4310","title":{"rendered":"Conoce los beneficios del pebre, un aliado para tu salud este 18"},"content":{"rendered":"

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Entre el alto consumo de carne, embutidos y otros alimentos cal\u00f3ricos o grasos, el pebre permite equilibrar la ingesta de alimentos, aportando fibra y otros elementos que contribuyen a cuidar la salud. El ajo, el tomate, la cebolla y el cilantro tienen distintos beneficios, como antioxidantes, vitaminas y nutrientes que contribuyen, entre muchas cosas, a reducir los niveles de colesterol malo o ayudar en la digesti\u00f3n, entre otras bondades.<\/p>\n

Tomate, cebolla, cilantro y ajo, un poco de sal, aj\u00ed, aceite de oliva y \u00a1listo! As\u00ed de f\u00e1cil resulta preparar un pebre, esa tradicional salsa chilena de ra\u00edces mestizas, cuyo origen no est\u00e1 documentado, pero se cree que proviene de la gastronom\u00eda mapuche y la introducci\u00f3n de ingredientes espa\u00f1oles, como el ajo o el cilantro.<\/p>\n

Pese a que las recetas var\u00edan, sus principales ingredientes contienen una serie de minerales y antioxidantes que, para estas celebraciones del \u201c18\u201d, lo pueden convertir en el mejor aliado.<\/p>\n

Considerando que las Fiestas Patrias traer\u00e1n un mayor consumo de carne, embutidos y otros alimentos cal\u00f3ricos o grasos, el pebre permite equilibrar la ingesta de alimentos, aportando fibra y otros elementos que contribuyen a cuidar la salud.<\/p>\n

As\u00ed lo afirma la\u00a0nutri\u00f3loga de Cl\u00ednica Las Condes, Ximena Soto de Giorgis<\/strong>, quien asegura que esta preparaci\u00f3n \u201cpuede ser un gran aliado para las fiestas patrias\u201d. \u201cSi te comes el chorip\u00e1n con pebre, sin duda va a ser mejor que el chorip\u00e1n sin pebre\u201d, sostiene.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los beneficios de sus principales ingredientes? A continuaci\u00f3n, la especialista entrega el detalle:<\/p>\n

Tomate<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Rico en antioxidantes<\/strong>: Contiene licopeno, un antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres y puede reducir el riesgo de ciertos tipos de c\u00e1ncer.<\/li>\n
  2. Mejora la salud cardiovascular<\/strong>: El licopeno y otros nutrientes en el tomate pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y mejorar la salud del coraz\u00f3n.<\/li>\n
  3. Fuente de vitaminas<\/strong>: Rico en vitaminas A, C y K, que fortalecen el sistema inmunol\u00f3gico, mejoran la salud ocular y ayudan en la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea.<\/li>\n
  4. Buena hidrataci\u00f3n<\/strong>: Los tomates tienen un alto contenido de agua, lo que favorece la hidrataci\u00f3n del cuerpo.<\/li>\n<\/ol>\n

    Cilantro<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Propiedades antiinflamatorias<\/strong>: Contiene antioxidantes que ayudan a reducir la inflamaci\u00f3n y mejorar la salud en general.<\/li>\n
    2. Desintoxicante natural<\/strong>: Se dice que el cilantro ayuda a eliminar metales pesados como el mercurio del cuerpo.<\/li>\n
    3. Apoya la digesti\u00f3n<\/strong>: Estimula la producci\u00f3n de enzimas digestivas y tiene un efecto calmante en el est\u00f3mago.<\/li>\n
    4. Rico en vitaminas y minerales<\/strong>: Contiene vitaminas A, C y K, as\u00ed como minerales como el potasio y el manganeso, que favorecen el sistema inmunol\u00f3gico y la salud \u00f3sea.<\/li>\n<\/ol>\n

      Cebolla<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Beneficios cardiovasculares<\/strong>: Rica en quercetina, un antioxidante que mejora la circulaci\u00f3n y reduce la presi\u00f3n arterial.<\/li>\n
      2. Propiedades antibacterianas y antivirales<\/strong>: Tiene compuestos que ayudan a combatir infecciones bacterianas y virales.<\/li>\n
      3. Rica en nutrientes<\/strong>: Es una buena fuente de vitamina C, que refuerza el sistema inmunol\u00f3gico, y de compuestos de azufre, que pueden mejorar la salud de la piel y el cabello.<\/li>\n
      4. Ayuda en la digesti\u00f3n<\/strong>: La fibra que contiene la cebolla promueve un sistema digestivo saludable y puede ayudar a prevenir el estre\u00f1imiento.<\/li>\n<\/ol>\n

        Ajo<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. Propiedades antioxidantes<\/strong>: Contiene antioxidantes, como la alicina, que ayudan a proteger el cuerpo contra el da\u00f1o de los radicales libres, lo que puede retrasar el envejecimiento y prevenir enfermedades cr\u00f3nicas.<\/li>\n
        2. Mejora la salud cardiovascular<\/strong>: Reduce el colesterol, baja la presi\u00f3n arterial y previene la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos: El ajo tiene propiedades anticoagulantes que pueden prevenir la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos sangu\u00edneos, reduciendo el riesgo de trombosis.<\/li>\n
        3. Refuerza el sistema inmunol\u00f3gico<\/strong>: El ajo tiene propiedades antimicrobianas, antif\u00fangicas y antivirales, lo que ayuda a combatir infecciones y fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico. Su consumo regular puede reducir la duraci\u00f3n de resfriados y gripes.<\/li>\n
        4. Efecto antiinflamatorio<\/strong>: Algunos de sus compuestos pueden reducir la inflamaci\u00f3n en el cuerpo, lo que resulta beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias cr\u00f3nicas, como la artritis.<\/li>\n
        5. Propiedades anticancer\u00edgenas<\/strong>: De acuerdo a algunos estudios, podr\u00eda ayudar a prevenir de ciertos tipos de c\u00e1ncer, como el de est\u00f3mago y colon, gracias a sus compuestos de azufre, que pueden inhibir el crecimiento de c\u00e9lulas cancerosas.<\/li>\n
        6. Mejora la salud digestiva<\/strong>: Estimula la digesti\u00f3n a partir de la producci\u00f3n de jugos g\u00e1stricos, y tambi\u00e9n tiene propiedades prebi\u00f3ticas, que promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.<\/li>\n
        7. Propiedades desintoxicantes<\/strong>: Puede ayudar a eliminar toxinas del cuerpo, incluyendo metales pesados, como el plomo y el mercurio, gracias a sus compuestos sulfurados.<\/li>\n
        8. Control del az\u00facar en sangre<\/strong>: Algunos estudios indican que el ajo puede mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar a reducir los niveles de az\u00facar en sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes tipo 2.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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