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Una jornada de capacitaci\u00f3n enmarcada en el Programa Regional de Vigilancia y Control de las intoxicaciones por Floraciones Algales Nocivas (FAN), realiz\u00f3 la Autoridad Sanitaria regional. La actividad, desarrollada en Caldera, cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de buzos, pescadores, mariscadores, la Gobernaci\u00f3n Mar\u00edtima, Capitan\u00eda de Puerto y Sernapesca, adem\u00e1s de expositores de la Universidad de Atacama, Universidad Cat\u00f3lica del Norte y el Instituto de Fomento Pesquero.<\/p>\n
En la ocasi\u00f3n, la Seremi de Salud de Atacama, J\u00e9ssica Rojas Gahona, se\u00f1al\u00f3 que \u201ceste tipo de actividades nos permite actualizar el conocimiento de las y los trabajadores del sector pesquero, as\u00ed como de los actores gubernamentales, fortaleciendo la capacidad de respuesta ante la contaminaci\u00f3n de mariscos. Recordemos que esta contaminaci\u00f3n se debe principalmente a las toxinas producidas por microalgas presentes en el plancton, el alimento esencial de moluscos bivalvos como ostras, almejas, cholgas, ostiones y mejillones\u201d.<\/p>\n
\u201cPor ello, es crucial mantener una mesa de trabajo constante que nos prepare para enfrentar estos fen\u00f3menos cada vez m\u00e1s recurrentes en la regi\u00f3n. Adem\u00e1s, la participaci\u00f3n de destacados investigadores nacionales permitir\u00e1 integrar los avances cient\u00edficos en la prevenci\u00f3n y control de estas situaciones\u201d, agreg\u00f3 la autoridad.<\/p>\n
En tanto, Eric Canto Rojas, presidente de la Asociaci\u00f3n Industrial de Pescadores y Cultivadores de Caldera (ASIPEC), destac\u00f3 la importancia de mantener actualizados estos conocimientos \u201cpara nosotros es muy complicado el tema de las FAN, porque los cierres de bah\u00eda repercuten directamente en el \u00e1rea comercial y en la salud p\u00fablica. Se debe crear una conciencia no s\u00f3lo a nosotros como acuicultores sino tambi\u00e9n al pescador artesanal, para que tengan las herramientas para conocer qu\u00e9 es lo que ocurre cuando se genera un evento de este tipo\u201d.<\/p>\n
Los moluscos bivalvos filtran agua para alimentarse, y en este proceso pueden acumular toxinas presentes en el ambiente. Cuando las personas consumen estos mariscos contaminados, pueden sufrir intoxicaciones. La gravedad de la intoxicaci\u00f3n depende de varios factores: la cantidad de marisco ingerido, el tipo de marisco y el nivel y tipo de toxinas presentes.<\/p>\n
Es importante destacar que las toxinas en los mariscos no alteran su sabor, olor ni apariencia, lo que significa que no se eliminan ni con el procesado industrial ni con la cocci\u00f3n. Por ello, cuando se detectan \u00e1reas contaminadas, la Autoridad Sanitaria Regional proh\u00edbe la extracci\u00f3n y el consumo de estos productos para proteger la salud de la comunidad.<\/p>\n
Avances en salud<\/p>\n
Desde 1995, el Ministerio de Salud ha desempe\u00f1ado un papel fundamental en la protecci\u00f3n de la salud de la poblaci\u00f3n a trav\u00e9s de la vigilancia activa de las toxinas marinas en moluscos bivalvos. En 2009, se aprob\u00f3 la Resoluci\u00f3n Exenta N\u00ba 24, que establece el Programa Nacional de Vigilancia y Control de Intoxicaciones por Fen\u00f3menos Algales Nocivos (FAN). Este programa tiene como objetivo principal prevenir las intoxicaciones en la poblaci\u00f3n causadas por el consumo de recursos marinos contaminados, especialmente moluscos bivalvos. Para lograrlo, el programa se enfoca en tres ejes clave: Monitoreo de \u00c1reas de Extracci\u00f3n, Fiscalizaciones y Control de Productos y Educaci\u00f3n para la Salud.<\/p>\n
Cabe se\u00f1alar que las toxinas de importancia en Chile son el Veneno Diarreico de los Mariscos (VDM), Veneno Amn\u00e9sico de los Mariscos (VAM) y Veneno Paralizante de los Mariscos (VPM).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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