La provincia del Huasco se prepara para un importante encuentro que busca potenciar el turismo y el desarrollo territorial a través de la gastronomía. Se trata del seminario ConBoca Huasco 2026, iniciativa que llegará por primera vez a la Región de Atacama y que marcará un nuevo impulso para la promoción del patrimonio alimentario y cultural del territorio.
La actividad se desarrollará el próximo 28 de mayo en el marco del lanzamiento del Programa de Difusión Tecnológica “Rutas Turísticas Gastronómicas Valle del Huasco”, proyecto que busca fortalecer la competitividad y la oferta de experiencias turísticas ligadas a la identidad local.
Además, el evento se integrará a la celebración del Día de los Patrimonios, con una propuesta que ampliará la mirada tradicional sobre monumentos y espacios históricos para incorporar los patrimonios alimentarios como parte fundamental de la cultura y memoria del último valle féril del norte de Chile.
La iniciativa cuenta con apoyo del Comité de Desarrollo Productivo Atacama y se desarrolla bajo la línea de Programas de Difusión Tecnológica de Corfo. La directora regional de Corfo Atacama, Alejandra Lettura, explicó que el proyecto busca fortalecer a 36 micro, pequeñas y medianas empresas vinculadas al turismo, la agricultura y la agroindustria mediante herramientas innovadoras orientadas al diseño y comercialización de experiencias gastronómicas.
El programa del seminario contempla exposiciones y conversatorios enfocados en el turismo gastronómico como herramienta para el desarrollo y posicionamiento territorial, abordando materias relacionadas con identidad local, creación de valor y fortalecimiento de comunidades.
Entre los expositores confirmados destacan la experta internacional Pilar Rodríguez, reconocida chef y embajadora de turismo gastronómico de ONU Turismo; además de la geógrafa alimentaria Viviana González, junto a investigadores, gestores y representantes locales vinculados al desarrollo territorial.
La iniciativa forma parte del proyecto “Rutas Turísticas Gastronómicas Valle del Huasco”, que busca construir el segundo circuito de turismo gastronómico de Chile, tomando como referencia la experiencia de la Ruta de los Abastos, propuesta desarrollada en la Región de O’Higgins y reconocida internacionalmente por su aporte al turismo rural y alimentario.
El programa contempla la participación de 36 pequeñas y medianas empresas de las comunas de Alto del Carmen, Vallenar, Freirina y Huasco, con el propósito de consolidar una ruta turística comercializable que permita proyectar la riqueza agroalimentaria y el paisaje cultural del valle hacia el mercado nacional.
Desde la organización indicaron que ConBoca Huasco 2026 apunta a transformarse en una plataforma estratégica para posicionar a la provincia como un destino gastronómico emergente, integrando sabores, tradiciones y patrimonio como motores de desarrollo para el territorio.